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简单下饭菜蛋包豆腐丁的做法

发布时间:2019-05-15 03:02:17

蛋包豆腐丁的材料鸡蛋相克食品2只豆腐相克食品1块火腿1根油适当盐适当香葱2根姜相克食品末少许淀粉少许料酒少量 蛋包豆腐丁的做法图片步骤,怎样做蛋包豆腐丁好吃?

豆腐切小块,鸡蛋2只,火腿1根切丁,香葱2根切末,蒜末少量。

锅中放水,加少许盐、料酒烧开,下豆腐焯1下,时间不可太长,捞出沥水。

另起1锅,倒入适当油,放入豆腐翻炒,加适当盐调味,加适当水淀粉勾芡,翻炒几下盛出备用。

鸡蛋打散,加少量料酒、盐和清水打匀,加入炒好的豆腐,充分拌匀,使鸡蛋液将豆腐包裹均匀。

锅中放少量油烧热,下蒜末爆香。

倒入豆腐蛋液,先暂时不要翻动,待蛋液稍稍凝固再翻炒。

加少许料酒,可去蛋腥味。

等快出锅时,加入火腿丁,炒匀。

撒入葱花,出锅。

盛盘。

美食天下菜谱大全温馨提示:

鸡蛋和豆腐都是很好的美容食品,但2者搭配在1起,身体才能更好的吸收其中的蛋白质。豆腐虽含有丰富的蛋白质,但缺少1种人体必须的氨基酸----蛋氨酸,单独烧菜的话,蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和蛋类食品搭配在1起,可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。此菜不但提高了食品营养的吸收率,而且还是1道不可多得的美容佳品。

1、将豆腐过水焯1下,可去除豆腥味,也可以使在入锅炒制进程中,不容易散碎。

2、再翻炒豆腐蛋液进程中,要推着炒,避免将豆腐炒碎。

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