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煮绿豆汤绿豆要泡吗

发布时间:2020-01-29 20:06:35

煮绿豆汤绿豆要泡吗?

文章导读 绿豆汤是非常清热的,夏天多喝绿豆汤清热解暑效果非常好。很多人比较好奇煮绿豆汤的时候绿豆需要泡吗。绿豆泡不泡主要取决于个人,绿豆泡了之后,煮汤的时候绿豆更容易煮开。

1.泡发煮得快些,但时间不宜太久,两三个小时吧,长了会发酸味,也可以直接煮,浪费点燃料!先用开水泡一会后放冷却了再放进冰箱,煮的时候就容易煮开了。

2.烹制绿豆汤时,有时会因为煮得时间过久,而使绿豆汤的色泽发红发浑,失去了绿豆应有的特色风味,提前浸泡更能够使绿豆易煮烂而不会使绿豆汤色泽发浑.虽然喝绿豆汤没有明显禁忌,但是体质虚弱的人,还是不要多喝,重要的是,不要当饮料来喝. 属于寒凉体质的人,例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者,不适宜太频密饮用,吃了绿豆反而会加重症状.还有,要避免绿豆吃得过于寒凉,不一定要喝绿豆汤,可以选择另一种吃法,也就是吃绿豆粥.做法是将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥.同时,如果要单独用绿豆煮甜水饮用,必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉,因为绿豆刚刚煮得开花时吃了凉.

3.将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。

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