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越式凉拌河粉的做法

发布时间:2019-06-11 20:02:33

越式凉拌河粉的材料:

河粉200公克,虾仁30公克,9层塔少量,香菜末少量,生菜叶适当,薄荷叶1片,花枝30公克,蟹肉30公克,越式凉拌汁3大匙

越式凉拌河粉的做法:

(1)将河粉依个人喜好,切出合适的宽度,用沸水煮2分钟,再放在冰水中冰镇,沥干水分备用。

(2)将虾仁用刀横剖不切断,去除肠泥,花枝刻花纹后切成小片,和蟹肉1起用沸水汆烫至熟,并放入冰水中漂凉备用。

(3)将河粉、作法(2)的食材、9层塔、香菜末及调味料拌匀,将生菜叶铺在盘子上,再把拌好的河粉放在生菜叶上,上面放上薄荷叶,便可上桌食用。

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