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开胃菜蕃茄鱼块的做法

发布时间:2019-05-14 18:31:06

工  艺:烧口  味:茄汁味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:30分钟

蕃茄鱼块的主料:鲤鱼1条、西红柿半个

蕃茄鱼块的辅料:葱适当、姜适当、淀粉适当、料酒适当、食盐适当、生抽适当、白糖适当、醋适当

蕃茄鱼块的做法:1、准备好所需原料

2、将鱼去头去尾。斩成连骨小块,加料酒盐葱姜碎生抽腌上。

3、葱姜切碎,西红柿切块

4、取1净盘,倒淀粉,将腌过的鱼块逐1裹上干淀粉。

5、炒锅倒油烧热,下鱼块炸至表面变黄。

6、锅底留油,炒香葱姜。

7、下西红柿块翻炒至出沙。

8、将炸好的鱼块回锅,倒入之前腌鱼的汤水,再酌量加热水或鱼汤。

9、加糖和醋调味,小火煨至汤汁将干。出锅撒葱花便可。

家常菜做法大全温馨提示:鱼头和鱼尾直接加水煮成汤了,只烧了鱼块,这样子做起来方便,吃起来也利索,避免鱼头占位。鱼块炸制之前直接用了干淀粉,腌鱼的汤汁不要倒掉,直接加进回锅后的鱼块中,避免浪费。鱼块回锅后尽可能不要翻动,避免鱼块碎掉。

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